Livro de autoria da Dra. Jocelem Salgado, Professora e Pesquisadora da ESALQ/USP/Piracicaba, no qual mostra como criar um cardápio saboroso e, ao mesmo tempo, com alimentos que protegem o organismo de doenças, como estresse, diabetes, problemas cardíacos, estomacais e intestinais. A linha de pesquisa da autora é Nutrição Terapêutica. Mais recentemente tem-se dedicado ao estudo dos alimentos funcionais.
O livro pode ser encontrado na Editora Madras em:
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